top of page

Ontstekingsremmende voeding

Een ontsteking is een natuurlijke reactie van het lichaam op verstoring door bijvoorbeeld een infectie of fysieke schade. Dit is het eerste, zeer nuttige, onderdeel van het herstel proces. Het is iets wat overal in ons lichaam optreedt en niet iets wat bestreden hoeft te worden. Een concreet voorbeeld is spierpijn: als je zwaarder traint ,dan je gewend bent, voel je de volgende dag spierpijn. Dit is een gevolg van de ontstekingsreactie die optreedt in je weefsels. Dit duurt 24-48 uur, waarna het weefsel genezen is en zelfs sterker is geworden.

Zou je ontstekingsremmende medicatie nemen, dan verloopt het herstelproces minder goed. Dit is dus niet aan te raden. Als de eerste fase van herstel is voltooid, zet het lichaam zelf de ontsteking stop.

Er zijn situaties, waarin een acute ontsteking wel behandeld dient te worden, zoals bijvoorbeeld een acute blindedarmontsteking, longontsteking of hersenvliesontsteking. Bij ontstekingen van het bewegingsapparaat is dat meestal niet het geval. Bij twijfel overleg met een fysio/fasciatherapeut of arts.

Fitheid

Een probleem ontstaat als het ontstekingsproces niet stopt maar chronisch wordt. Dit kan gebeuren, als er sprake is van chronische lichamelijk en/of geestelijke overbelasting, of wanneer het immuunsysteem niet optimaal functioneert.

Onze voeding speelt bij een hele hoop processen een rol maar ook bij het reguleren van ontstekingen Zo is de balans tussen omega 3 en 6 een hele belangrijke. Ontstekingen zijn een belangrijk onderdeel van herstel maar kan de ontsteking op een laagje pitje aanhouden wanneer er sprake is van een teveel aan omega 6 en te weinig aan omega 3. Omega 6 is verantwoordelijk om de ontstekingen aan te zetten en omega 3 weer uit. Omdat onze huidige voeding vaak omega 6 bevat denk aan zonnebloemolie dat overal in zit of de voeding die onze dieren krijgen heeft hier bijna iedereen wel last van in een bepaalde mate. Hierbij wordt geadviseerd om regelmatig vette vis, lijnzaad, chiazaad en walnoten te eten. Omega 3 kan ook als supplement genomen worden.

 

In ons microbioom zitten veel bacteriën dat je mag zien als een dierentuin die regelmatig gevoed moet worden. Indien jij goed voor je dieren zorgt, zorgen zij ook goed voor jou. Zij spelen namelijk ook een rol in het reguleren van ontstekingen in je lijf en beschermen je van ongewenste pathogenen. Deze dieren leven op prebiotische vezels die voornamelijk een groente, fruit, noten, zaden, pitten, paddenstoelen en kruiden zitten. De gemiddelde Nederlander vind het soms al moeilijk om 250 gram groente te eten terwijl onze behoeftes zoveel groter zijn geworden dan dat.

Chronisch stress speelt ook een zeer belangrijk factor als het gaat om laaggradige ontsteking. Stress zet namelijk ook de darmwand open (de tight junctions) om meer energie binnen te halen. Wanneer dit te lang aan houdt kunnen er ongewenste stoffen binnen komen zoals bacteriën en virussen waarop het immuunsysteem anticipeert. Wanneer immuunsysteem faalt komen de stofjes in het bloed en ontstaat hierdoor ook aanhoudende laaggradige ontsteking.

 

Voor een normaal herstel proces is voldoende rust, veiligheid, beweging en voedingsstoffen belangrijk. Hoewel er geen wetenschappelijke eenduidigheid is over welke voedingsstoffen ontstekingsbevorderend dan wel ontstekingsremmend zijn, zijn de meeste mensen het wel eens over de onderstaande lijstjes.

Ontstekingsbevorderende voeding:

  • suiker

  • alcohol

  • frisdranken

  • junkfood

  • roken

Ontstekingsremmende voeding:

  • groene (blad)groenten, met name boerenkool, spinazie, broccoli, spuitjes

  • olijfolie

  • kefir

  • spirulina

  • groenlipmosselextract

  • knoflook

  • bessen, met name blauwe bessen

  • vitaminen A, B3, B6, B8, C (paprika, spruitjes, peterselie doen het beter dan fruit), E

  • zink, selenium, vitamine D

  • thee (groen meer dan zwart)

  • omega 3 (vette vis, algen, zeewier)

  • paddenstoelen (oa Shitake, Maitake, Reishi, Chaga, Turkey tail, en Cordyceps)

  • kruiden (oa kurkuma, gember, rosemarijn)

"if man makes it, don't eat it" (John Bergman)

Praktische tips en links:

  • Kurkuma shot 

  • Waterkefir  

  • Kombucha 

  • Er zijn veel boeken en internetsites met ontstekingsremmende ('anti-inflammatoire') recepten

  • top 12 voedingsmiddelen met de meeste vitaminen C: [link]

Kurkuma shot

Bron: Food pharmacy - Lina Nertby Aurell and Mia Clase

bottom of page