Gezonde voeding
Voed jezelf met liefde, wees bewust en geniet, maar niet teveel.
Kies vooral voor gezonde en verse, onbewerkte producten.
Er zijn weinig onderwerpen waarover zoveel verschil van mening is als voeding. Iedereen is het er wel over eens dat gezonde voeding van groot belang is voor een goede gezondheid. Maar wat nu precies een gezonde voeding is, is niet altijd even duidelijk. We willen het hier vooral houden bij de informatie waar veel overeenstemming over is.
Gezonde voeding
Ons lichaam heeft voldoende eiwitten, vetten en vezels nodig om optimaal gezond te zijn. Deze voedingsstoffen zijn voornamelijk te vinden in noten, zaden, pitten, vis, vlees, ei, groente, fruit en paddenstoelen. De geraffineerde koolhydraat bronnen zoals brood, pasta en rijst zijn niet essentieel aangezien zijn voornamelijk functioneren als een energie bron en kan energie ook uit andere bronnen zoals vet gehaald worden.
Daarnaast hebben we vele mineralen en vitaminen nodig die ook voornamelijk te vinden zijn in de benoemde bronnen. Om alle vitaminen en mineralen voldoende binnen te krijgen is variatie essentieel en kan het excluderen van bepaalde voedingsbronnen (bijv veganisme) juist een tekort creëren als dit niet gecompenseerd wordt met bijvoorbeeld een supplement.
video: hoe zorg je voor goede gezondheid en weerstand van Hélene Spijkerman
Een gezonde voeding bestaat vooral uit veel verse, onbewerkte groenten. Zo min mogelijk toegevoegde stoffen in de vorm van smaak -en kleurstoffen. Als je vlees eet dan het liefst alleen 'bio'. En verder liefst zo min mogelijk (toegevoegde) suikers en alcohol.
“If man makes it, don't eat it” (John Bergman)
Fruit
Vroeger aten ze vooral nog net niet rijp fruit (anders waren de dieren hun voor): veel vitaminen, weinig fructose. (over)rijp fruit bevat veel suikers. Ze aten fruit vooral in de herfst: goed vetlaag opbouwen voor de winter. Dat was toen nuttig, nu niet meer.
Het is wel goed fruit te eten voor de vitamines, maar liefst net niet rijp en het minst zoete fruit. Nu wordt fruit gemodificeerd zodat het extra zoet is.
"It's not just "you are what you eat." It's also, you are what you eat ate."
Tephenson
Praktische tips en links:
-
Als je een gezond lichaam waardevol vindt, voed het dan met waardevol eten.
-
Was groenten en fruit (indien niet-biologisch) met een azijnoplossing om de pesticiden er af te halen. E'n deel azijn op 4 delen water, laat de groeten/fruit 2-5 minuten hierin en spoel dan af met water.
-
Speciaal gezonde voeding voor je fascia (bindweefsel) klik hier.
-
Belangrijkste E-stoffen om te mijden:
-
E621 tot E625 - smaakversterkers door bevorderen glutamaatproductie, dit leidt tot een gevoeliger zenuwstelsel. Dit kan pijn versterken​
-
E433 en E466 - emulsifiers - tasten de darmwand aan met ziektes tot gevolg
-
E951 - aspertaam (in bijna alle 'light' producten) - giftig en kankerverwekkend en, hoewel ze geen caloriën bevatten leiden toch tot gewichtstoename. Het lichaam wordt namelijk voor de gek gehouden door de zoete smaak waardoor er toch insuline geproduceerd wordt wat leidt tot verafzetting.
-
​