Meal preppen

Geen tijd om gezond te eten, is een vaak genoemd excuus. Ga bij jezelf na waarom je geen tijd hebt. Misschien herken je jezelf in deze voorbeelden. Je komt moe en hongerig thuis, een lege koelkast, je partner heeft etentje of je kinderen moeten rondom etenstijd sporten. Als dit gebeurt, denk je snel ‘doe maar een snelle hap’!

Een keertje een pizza of patatje eten, als gemaksvoedsel, is geen probleem. Eet je dit meerdere keren per week? Dat is niet verstandig. Je doet je lichaam er geen plezier mee.

 

Hieronder een beschrijving van ‘wat is gemaksvoedsel’ en wat het doet met ons lichaam. Daarna wat tips over hoe je je gewoontes kunt veranderen en hoe je gezond eten kunt inplannen/klaarmaken.

 

Wat is gemaksvoedsel?

Gemaksvoedsel (= ultra processed food) is voedsel dat sterk bewerkt is. Het zijn kant- en klare producten, zoals koek, gebak, snoep, chocolade, chips, zoutjes, worst, soep, saus, fastfood, frisdranken, sap en alcohol.

  • Sterk bewerkt voedsel heeft geen positieve invloed op onze gezondheid en weerstand. In deze voedingsmiddelen zitten vaak veel calorieën, vet, suikers, zout en weinig vezels.

  • Ook leveren ze geen waardevolle voedingsstoffen, vezels, vitamines, mineralen en bio-actieve stoffen.

  • Daarnaast bevatten ze vaak schadelijke stoffen, zoals AGE’S, acrylamide en PAK’s. In het productieproces ontstaan deze stoffen door hoge verhitting (oa bindend effect, bruinkleuring en krokant laagje op producten). Ook bij het bakken, grillen of op de barbecue thuis kan dat plaatsvinden.

  • Sterk bewerkt voedsel is niet milieuvriendelijk. De fabricage is meestal een intensief proces, zoals gebruik van grondstoffen, water, energie, uitstoot gassen/afval, verpakkingsmateriaal, transport naar winkel. 

 

Hoe gaat het lichaam om met gemaksvoedsel?

Normaal kan het lichaam deze schadelijke stoffen, bacteriën, virussen, radicalen en fijne stofdeeltjes eenvoudig opruimen en onschadelijk maken. Hiervoor moet het immuunsysteem goed functioneren, in balans zijn zonder ziekte of stress en gevoed worden met een gezond eet/drinkpatroon.

Bij ziekte, bijvoorbeeld diabetes of overgewicht, is al sprake van laaggradige ontstekingsreacties in het lichaam waardoor het immuunsysteem overbelast is en sneller uit balans raakt. Met als gevolg dat mensen meer last krijgen van andere gezondheidsklachten. Denk maar aan klachten, zoals sneller vatbaar voor verkoudheid, griep, hoge bloeddruk, te hoog cholesterolgehalte, pijnlijke gewrichten, spieren/pezen etc.

 

Zoals je hebt gelezen, zijn er veel nadelen verbonden aan sterk bewerkt voedsel. Ben je nu overtuigd om minder gemaksvoedsel te eten? Dan volgen hieronder tips.

Praktische tips en links

Praktische tips om je gewoontes te veranderen en gezonder te eten

  • Maaltijdvoorbereiding: ‘Meal preppen’ is een nieuwe trend! Dat betekent dat je maaltijden voorbereidt voor één of meerdere dagen. Dat kan een complete maaltijd zijn (bijv. nasi of macaroni met veel groente erin) of je hebt een deel gemaakt (bijv. pastasaus of pompoensoep). Dit is fijn als je snel een maaltijd moet klaarmaken, opeten en daarna weer weg moet. Je komt minder in de verleiding om ‘ongezond’ te eten.

  • Andere optie is dat je producten voor de maaltijd alvast klaar legt en voorbereid (bijv. bevroren kip in de koelkast ontdooit of verse groente alvast klein snijdt en afgedekt in de koelkast bewaard).

  • Planning/voorraadbeheer: weekmenu maken met boodschappenlijst, nalopen van je voorraadkast, koelkast en vriezer, inplannen van favoriete gerechten in het menu, extra op voorraad hebben van makkelijk, houdbare producten (bijv. gepelde tomaten uit blik, potje pestosaus, blikje peulvruchten, diverse diepvriesgroente, volkoren wraps, fetablokjes, geraspte kaas).

  • Boodschappen doen: boodschappen doen met een lijstje, niet vaker dan 2x per week, niet met een lege maag de winkel in (dan koop je meer), vermijd de winkelpaden van snoep, chocolade, chips, frisdrank, fastfood etc en geen grootverpakking van allerlei ‘lekkernijen’ kopen (meer in huis -> wordt opgegeten).

  • Goede gewoontes: geen maaltijden overslaan, want regelmatig en gevarieerd eten zorgt dat je minder snacktrek hebt, een schaal vers fruit of snackgroente op aanrecht zetten (als tussendoortje), overgebleven restje eten of kliekje voor een volgende maaltijd bewaren (voorkomt weggooien of voedselverspilling).

Link naar ‘meal preppen’ op www.voedingscentrum.nl: [klik hier]

Conclusie:

Als je alles hebt doorgelezen, is tijdsgebrek geen excuus! Denk je dat de frituurpan aanzetten of een pizza laten bezorgen minder tijd kost. Dat is niet waar, want daar moet je ook op wachten. In dezelfde tijd kan je ook een gezonde maaltijd klaarmaken. Zeker als je alle ingrediënten in huis hebt en al wat voorbereiding hebt gedaan (dus goede planning). Gezond eten hoeft echt niet duur te zijn (ook excuus), als je maar producten kiest die in de aanbieding zijn.
Gemaksvoedsel is op zijn tijd best lekker, maar je vult je maag eigenlijk met ‘verkeerd voedsel’. Doe je dat vaak, dan kan dat later problemen geven met je gezondheid, minder fit zijn en in gewicht aankomen.

 

Besluit je nu om gezonder te gaan eten? Maak dan voor jezelf een plan, wat is jouw doel en hoe ga je het aanpakken? Betrek je partner (of kinderen) erbij? Wat zijn hun wensen? Stel ook je plan bij als het keertje misgaat, maar blijf volhouden!

Je zult merken dat het doorvoeren van je veranderingen in het begin meer tijd en energie kost, maar na verloop van tijd zal het positief uitpakken op je gezondheid qua fitheid en gezond gewicht. Kortom: tijd- en gezondheidswinst.

Deze website is opgezet door medewerkers van opleiding Fasciatherapie F.I.T. en Paramedisch Therapeutisch Centrum TouchFit in Vlaardingen

© 2020 Team Veerkracht, Proudly created with Wix.com

  • Black Facebook Icon
  • Black LinkedIn Icon
  • Black Twitter Icon